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Pour 4 personnes
Ingrédients
Recette
Découper finement les légumes: les carottes, l'endive et le panais en bâtonnets, les feuilles de choux en lanière et l'oignon émincé en lamelles.
Verser de l’huile au fond de la poêle. Faire chauffer, ajouter les légumes et remuer sans cesse à feu vif. Les légumes doivent être saisis.
Remuer délicatement pour préserver la forme des légumes. Une spatule glissée sous les légumes permet de les soulever et de les retourner en douceur.
Ajouter un peu de sauce soja pour mouiller l’ensemble. Au bout de quelques minutes, c’est suffisamment cuit si vous aimez les légumes croquants. Si vous les préférez plus fondants, couvrer et cuire quelques minutes à feu doux.
Servir avec des nouilles si souhaité.
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