Omelette oignons-lardons-pommes de terre

Publiée le 06/11/2019

Pour 4 personnes

Ingrédients

Recette

Pour gagner du temps, cuire les pommes de terre dans l'eau la veille. Froides, elles sont plus faciles à peler et à couper en dès.

Faire revenir les pommes de terre à la poêle avec l'ail, le persil et l'huile de noix. Réserver.

Cuire les oignons émincés. Une fois colorés, ajouter les lardons.

Pendant ce temps, battre les oeufs avec la crème et la moutarde. Saler et poivrer.

Remettre les pommes de terre dans la poêle et verser par dessus la préparation oeufs-crème-moutarde. Parsemer de Gruyère.

Remuer un peu. Si vous aimez l'omelette baveuse, cuire pendant 5 min.

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