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Orsières (VS)
La laiterie au cœur du pays des reines et du Raclette
La Laiterie d’Orsières est à la base une petite laiterie située à l’intérieur du village d’Orsières. En 2017, elle se regroupe avec la laiterie Somlaproz et l’idée de construire une nouvelle fromagerie fait son chemin notamment d’agrandir, moderniser les infrastructures et offrir une expérience complète aux visiteurs : espace de visite, parcours didactique, restaurant et boutique.
C’est ainsi que le 15 août 2020 ouvre une toute nouvelle laiterie sur l’axe stratégique du Grand-St-Bernard, en aval du village d’Orsières. Nous vous invitons d’ailleurs vivement à y faire un tour si vous passez dans le coin.
A ce jour, la laiterie d’Orsières regroupe une vingtaine de producteurs de la région et prend en charge annuellement plus de 1.4 million de kilos de lait.
Les spécialités
Si la Laiterie d’Orsières est LE lieu de fabrication du légendaire Raclette Valais AOP, elle propose également d’autres produits traditionnels du terroir valaisan et des créations maisons. Nous vous conseillons :
- Plateau de dégustation : un aperçu de la production de la laiterie avec quatre références de fromages sur une barquette en bambou.
- Beurre de laiterie salé : une plaque de beurre avec une touche de salinité des Alpes réalisée en partenariat avec les salines de Bex.
- Tomme Via Francigena : une création 100% maison et originale de la laiterie qui nous amène sur la route d’Italie.
Découvrez tous les produits de la Laiterie d’Orsières disponibles dans notre épicerie ICI.
